با فواید رژیم مدیترانه ای آشنا شوید - مرکز فروشگاهی

به گزارش مرکز فروشگاهی، رژیم مدیترانه ای یکی از برترین رژیم های غذایی سالم برای کاهش وزن است که به سلامت قلب و مغز شما هم یاری می نماید.

رژیم مدیترانه ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشورهای اروپای جنوبی الهام می گیرد. تأکید این رژیم بر غذاهای گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است.

این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادت های سالم را از سنت های چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم می نماید.

مطالعات نشان می دهد افرادی که در منطقه مدیترانه زندگی می نمایند یا رژیم غذایی مدیترانه ای را رعایت می نمایند، خطر ابتلای کمتری به بیماری های مختلفی از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماری های قلبی عروقی را دارند.

ترکیبات اصلی رژیم شامل میوه ها و سبزیجات تازه، چربی های اشباع نشده، ماهی روغنی، مصرف میانه لبنیات و مصرف کم گوشت و شکر است.

مواد غذایی برای غذا خوردنهیچ تعریف مشخصی از رژیم مدیترانه ای وجود ندارد، اما یک گروه از دانشمندان موارد زیر را به عنوان مبنای تحقیق خود در سال 2015 استفاده کردند:

سبزیجات: روزی 3 تا 9 وعده میل کنید.

میوه تازه: حداکثر 2 وعده در روز.

غلات: غالباً دانه های کامل از 1 تا 13 وعده در روز.

روغن: حداکثر 8 وعده روغن فوق العاده روغن زیتون بکر در روز.

چربی: بیشتر اشباع نشده که 37٪ از کل کالری ها را تشکیل می دهد. چربی اشباع نشده از منابع گیاهی مانند زیتون و آووکادو به دست می آید. رژیم غذایی مدیترانه ای روزانه 33 گرم (گرم) فیبر را نیز تأمین می نماید.

رژیم غذایی پایه برای این مطالعه حدود 2200 کالری در روز را در نظر می گیرد.

مواد غذاییدر اینجا چند نمونه از مواد تشکیل دهنده ای رژیم مدیترانه ای آورده شده است:

سبزیجات: گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، بادمجان، کدو سبز، خیار، سبزیجات برگ دار و غیره .

میوه ها: خربزه، سیب، زردآلو، هلو، پرتقال و لیمو و غیره.

حبوبات: لوبیا، عدس و نخود.

آجیل و دانه: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و بادام زمینی.

چربی غیر اشباع: روغن زیتون، روغن آفتابگردان، زیتون طبیعی و آووکادو.

محصولات لبنی: پنیر و ماست کامل.

غلات: غالباً غلات کامل هستند و شامل گندم و برنج با نان هستند که همراه بسیاری از وعده های غذایی است.

ماهی: ساردین و سایر ماهی های روغنی و بعلاوه صدف ها.

مرغ: مرغ یا بوقلمون.

تخم جانداران: تخم مرغ، تخم بلدرچین و تخم اردک. 1

چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

مبارزه با سرطانمطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی مدیترانه ای احتمال مرگ و میر بر اثر سرطان را می کاهد و بعلاوه نقش مهمی در جلوگیری از سرطان دارد و سبک زندگی سالم را در فرد به وجود می آورد. رژیم مدیترانه ای بعلاوه در جلوگیری از ابتلا به سرطان های سینه حتی در سنین بالا بسیار موثر است.

ریلکس کردن بدنپیروی کردن از رژیم مدیترانه ای نه تنها به تغذیه شما یاری می نماید ، بلکه سبک زندگی سالم را برای شما به وجود می آورد و در نتیجه تجربه های اجتماعی را نیز بهبود می بخشد و بعلاوه تا حد زیادی روی آرامش تان موثر است و استرس را از شما دور خواهد نمود.

بهبود روحیهافرادی که از مسائل فکری مانند اضطراب ، افسردگی و آلزایمر رنج می برند ، می توانند از فواید رژیم مدیترانه ای بهره مند شوند . این اختلالات به دلیل این است که مغز شما به میزان کافی دوپامین دریافت نمی نماید.

دوپامین یک ماده شیمیایی است که مسئول تنظیم و بهبود روحیه می باشد . وجود چربی های سالم و غذاهای پروبیوتیک دار در این رژیم مدیترانه ای در افزایش دوپامین موثر است و در نتیجه بهبود روحیه را برای شما رقم خواهد زد.

مراقبت از سلامت فکردنبال کردن رژیم مدیترانه ای نه تنها خطر ابتلا به مسائل جسمی را کاهش می دهد ، بلکه شرایط های فکری مثل بیماری های جنون یا پارکینسون را بهبود می بخشد.

رژیم مدیترانه ای حافظه را قوی می نماید و توجه و تمرکز شما را افزایش می دهد و بعلاوه توانایی مغز شما را که مربوط به سخنوری می باشد تا حد زیادی پرورش می دهد . افراد جوانی که از این رژیم پیروی می نمایند ، هرگز در سنین پیری به مسائلی مثل جنون مبتلا نمی شوند.

مبارزه با التهابمطالعات نشان می دهد که این رژیم غذایی به شدت با التهابات از هر نوعی مبارزه می نماید و بعلاوه شرایط های مختلف را که احتمال ایجاد التهاب در آن ها وجود دارد را به شدت کم می نماید دلیل آن هم کاهش فشار اکسیداتیو و غلظت بالای آنتی اکسیدان ها در غذاهای رژیم مدیترانه می باشد.

افزایش سلامت پوستمتخصصان تغذیه بر این باورند که مصرف غذاهای سالم تا حد زیادی بر سلامت پوست شما موثر است و آن را درخشان تر و سالم تر می نماید . وجود مواد غذایی مثل روغن زیتون ، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها به تقویت و مرطوب نگه داشتن پوست شما یاری می نماید . مواد خوراکی دیگری مثل گوجه فرنگی نیز سلول های پوست شما را محفوظ نگه می دارد و از مسائلی مثل سرطان جلوگیری خواهد نمود.

کاهش و درمان دردمواد غذایی هستند که تا حد زیادی در جلوگیری و یا از بین بردن درد موثر می باشند و در نتیجه یکی دیگر از فواید این رژیم غذایی کاهش وابستگی شما به قرص های مسکن است. کاهش التهاب و استرس نیز در جلوگیری از احساس درد بسیار موثر خواهد بود.

بهبود باروریمطالعات اجرا شده روی 500 خانم نشان می دهد که مصرف بالای میوه ، سبزیجات ، ماهی و غلات کامل باروری را افزایش می دهد و در نتیجه برای خانم هایی که به دلیل مسائلی باردار نمی شوند ، رژیم غذایی مناسبی می باشد.

مردان نیز می توانند از فواید افزایش توانایی باروری این رژیم بهره مند شوند . دلیل آن هم وجود مواد خوراکی مثل سیب زمینی شیرین و هویج می باشد که اسپرم سالم را فراهم نموده و قدرت باروری زوج را بالا خواهد برد.

افزایش طول عمررژیم مدیترانه ای به دلیل وجود مواد مغذی در آن فواید زیادی برای بدن دارد و در نتیجه زمانی که سلامت کلی بدن و فکر شما را افزایش دهد ، به طول عمر شما نیز یاری می نماید. رژیم مدیترانه ای باعث ایجاد یک زندگی شاد تر به دلیل افزایش تعاملات اجتماعی و فعالیت های فیزیکی خواهد شد.

چابک نگه داشتن بدن حتی با بالا رفتن سنمواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی مفید در رژیم مدیترانه ای به کار رفته است و در نتیجه از ضعف عضلانی و ضعف کلی بدن جلوگیری می نماید . خطر ابتلا به مسائلی که بر اثر ضعیف شدن بدن به وجود می آید ، در این رژیم تا 70 درصد کاهش پیدا می نماید.

دلیل آن هم مصرف میوه ، سبزیجات ، چربی های سالم و پروتئین به میزان کافی می باشد که همگی به چابک نگه داشتن بدن شما حتی در سنین بالا یاری می نماید.

کاهش احتمال خطر ابتلا به بیماری آلزایمرفواید زیادی برای این رژیم غذایی در نظر گرفته شده است اما یکی از مهم ترین آن ها تنظیم کلسترول قند خون و سلامت کلی رگ های بدن می باشد که همگی با هم در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر موثر است.

تحقیقات نشان می دهد که رژیم مدیترانه ای ، شما را از مسائل فکری مصون می دارد. زیرا کیفیت زندگی شما را افزایش می دهد و بعلاوه عادت های سالم را در شما به وجود خواهد آورد.

کاهش ابتلا به بیماری پارکینسونآنتی اکسیدان های به کار رفته در رژیم مدیترانه ای خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را به نصف کاهش می دهند . این آنتی اکسیدان ها در میوه ها ، سبزیجات ، چربی های سالم و غذاهای دریایی یافت می گردد و مصرف آن ها فشار اکسیداتیو را کاهش می دهد. دانشمندان بر این باورند که مواد مغذی موجود در رژیم مدیترانه ای برای جلوگیری از بیماری های فکری موثر است.2

سلامت سیستم قلبی عروقیاز فایده های مکانیسم متابولیک و مولکولی رژیم مدیترانه ای آن است که بر مصرف سبزیجات، میوه ها و غلات تاکید و تمرکز دارد. این رژیم سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها، پروتئین ها و چربی های سالم امگا3 است. این مواد برای سلامت قلب و عروق بسیار خوب هستند، در نتیجه از بیماری قلبی یا فشار خون بالا جلوگیری می نمایند. این سیستم کارش کاهش چربی های بد و افزایش سطح چربی های خوب در خون است.

جلوگیری از سکتههمان طور که می دانیم اگر رگ های خونی درون مغزمان بترکد دچار سکته می شویم. این گسستگی معمولا به خاطر تجمع کلسترول های بد در دیواره های رگ های خونی است که باعث انسداد می شوند. رژیم غذایی مدیترانه ای برای کاهش سطح کلسترول بد خون مفید است، و می توند جلوی انسداد رگ ها را بگیرد.

یاری به کاهش وزناکثر منوهای رژیم مدیترانه ای حاوی کالری های پایین است اما به احساس سیری بیشتر شما یاری می نماید. این به خاطر فیبر بالای موجود در میوه ها و سبزیجات است. در نتیجه می تواند به کاهش وزن شما و بعلاوه حفظ آن یاری کند.

جلوگیری از ابتلا به دیابتچیزهایی که باید در مصرف خوراکی های مخصوص دیابت در نظر گرفت و به آن ها اهمیت داد آن است که شاخص گلیسمی این خوراکی ها پایین باشد. سبزیجات خوراکی مانند لوبیا و سبزیجات مختلف و میوه ها حاوی فیبر و انواع پیچیده ای از کربوهیدرات ها هستند، در نتیجه شاخص گلیسمی بسیار پایینی دارند. شاخص گلیسمی پایین برای دیابتی ها بسیار خوب است. سطح قند خون تحت کنترل خواهد بود.3

پی نوشت:

1.www.life.irna.ir

2.www.namnak.com

3.www.bazdeh.org

منبع: راسخون